以上のように様々な働きを持つ大豆を原料とした「ゆば」は、 すばらしい健康食品といえるでしょう。 「ゆば」一つとってもその由来・栄養・作り方などいろいろなことが学べます。
今回の「ゆば」作りを通して皆さんの食生活を考えるきっかけにしてください。
