さて！ここからは、具体的に「ゆば」の作り方を ご紹介しましょう。 [1] 厳選された大豆をゆっくりと時間をかけて （１２〜１４時間）水に浸します。 [2] 水を含んだ大豆を粉砕します。 [3] 粉砕された大豆を釜で煮立ちさせ、 できた液体を布等で漉します。 ☆これが豆乳です。 布に残ったものが「おから」で惣菜等に 有効利用されます

※ゆばの里の「ゆば」は100％国産大豆を使用しています。 トップページ > ゆばの作り方 1 - 2 - 3 ページ